A última semana do curso - Bolo de maracujá com amêndoas e sem. de papoula

Semana passada acabou meu curso de confeitagem, ganhamos certificado e tudo, achei muito legal e muito útil também para quem vai trabalhar com isso, indico com toda certeza.

É claro que nada sai tão perfeito da primeira vez em aula, pois como disse a professora, ela está ensinando a técnica, mas como tudo na vida, precisamos praticar em casa para que tudo saia bem bonito.

A última aula nós aprendemos a fazer as rosas e os laços, que ficam super bonitos em cima do bolo e o resultado final do meu foi este aqui embaixo (não reparem se ele estiver meio estribunchado, mas é que na aula praticamos no próprio bolo e vamos fazendo e tirando e fazendo de novo...então ele fica meio feinho...risos)

O povo daqui de casa já não aguentava mais comer bolo. Com esta história de fazer um bolo por semana para a aula táva uma overdose total, então eu queria fazer um bolo bem diferente e gostoso para fugir do comum, e acabei escolhendo este bolo aqui da Patricia Scarpin, que além de ser muito gostoso é super diferente do que costumo fazer.

A receita dela deu super certo, e transcrevo abaixo.

Diferenças: a dela tinha uma calda que não usei por ter que cobrir o bolo. Daí fiz um recheio...o dela não tinha e eu fiz uma camada generosíssima de creme de confeiteiro, só que ao invés de usar só leite, usei um pouco de suco de maracujá natural nele para dar o sabor e ficou divino.

Bolo de maracujá, amêndoas e sementes de papoulaBolo:4 ½ colheres (sopa) de sementes de papoula¼ xícara (60ml) de leite180g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente1 xícara (180g) de açúcar3 ovos2 xícaras (240g) de farinha de trigo peneirada½ xícara de amêndoas em lascas½ xícara (120ml) de suco de maracujá - misture ¼ xícara (60ml) de suco concentrado com a mesma medida de água1 colher (sopa) de fermento em pó

Pré-aqueça o forno a 180ºC; unte e enfarinhe uma fora de buraco no meio de 22cm de diâmetro (a que usei tinha pouco mais de 20cm).Numa tigela, misture as sementes de papoula com o leite e deixe descansar por 20 minutos. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve. Adicione os ovos, um a um, sem parar de bater, até obter um creme homogêneo. Reduza a velocidade e junte a farinha, a amêndoa, o suco de maracujá e a mistura de leite com papoula. Desligue a batedeira. Adicione o fermento e misture com uma colher de pau.Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por 35 minutos – faça o teste do palito. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e desenforme cuidadosamente o bolo.Faça a calda: numa tigela, misture todos os ingredientes. Regue o bolo com a calda enquanto ainda estiver quente. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Olhem o resultado por dentro que delícia!!