Bolo de cenoura da Cris.

Todo mundo sabe fazer um bolo de cenoura certo? Ainda mais a gente que tem um food blog e cozinha bem certo? ERRADO...eu sempre tive problemas com bolos de cenoura...eles nunca ficam do jeito que eu quero, ou para piorar, ficam "embatumados", por mas que eu ache que eles estão prontos...é minha fraqueza na cozinha, acho que todo mundo tem uma.

Minha vizinha então me ligou com a fatídica encomenda...queria um bolo de cenoura para o filho levar para o pic-nic da escola...aí eu pensei...ACABOU, AGORA TEM QUE FICAR BOM. Saio para a internet procurando uma receita que fosse completamente diferente da minha, para não poder colocar a culpa nela e olhando por todo lado achei esta da Cris super interessante e resolvi fazer...e não é que deu certinho e fiquei super feliz com o resultado?
Valeu Cris...agora não sou mais traumatizada...hehe.

Bolo de cenoura com canela

3 cenouras pequenas (ou 2 grandes)

1 xícara de açúcar2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de óleo

3 ovos

1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 colher (sopa) de canela em pó

1) Bata a cenoura, o óleo e os ovos no liquidificador.

2) Em uma tigela coloque os ingredientes secos e junte a mistura batida no liquidificador. Mexa bem e leve para assar em forma redonda de 30 cm, untada e enfarinhada, por cerca de 30 minutos em forno preaquecido a 200°C.

Cobertura de chocolate(receita da mamãe)

4 colheres (sopa) de leite ou água

4 colheres (sopa) de açúcar2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) chocolate em pó

1 pitada de sal

Ferva até engrossar e começar a desgrudar da panela. Cubra o bolo imediatamente.