Torta de cereja

Esta receita veio na minha edição deste mês da revista Casa e Comida, é uma boa alternativa para usar os restos de cereja que sobraram do natal e que estavam no meu congelador para uma ocasião especial.

Estou aproveitando também e me divertindo com a minha máquina nova que me dei de presente neste Natal.

A receita é muito saborosa, fica com uma consistência de pudim de pão (que eu adoro) e um crocante da farinha de amêndoas...já estou até pensando em outras opções de recheio...hummmmmm

Ingredientes:

200g de farinha de trigo

50g de farinha de amêndoa

120g de açúcar

1 pitada de sal

3 ovos

300ml de leite

80g de manteiga derretida

400g de cerejas frescas

açúcar de confeiteiro

Preparo:

Preaqueça o forno a 200oC e unte uma fôrma de torta de 30 cm com manteiga

Em uma batedeira coloque as farinhas, o açúcar e o sal e vá juntando os ovos um a um, batendo em velocidade média.

Quando a massa estiver macia, coloque a manteiga derretida e continue batendo em velocidade baixa e acrescentando o leite até a massa ficar bem lisa.

Espalhe as cerejas pela fôrma untada e coloque a massa por cima e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até ela ficar firme e dourada.

Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.