Brownie duplo de chocolate e avelãs da Simone

Não tem nem o que dizer da Simone, não foi feita absolutamente nenhuma adaptação...apenas tive que administrar a crise de perceber, tempos depois de colocado no forno, que o mesmo tinha se apagado sozinho e não sabir por quanto tempo tinha permanecido aceso...então foi no olhômetro mesmo dali por diante e acabei achando que assei demais. Poderia ter ficado mais molhadinho por dentro.

Meu chocolate derreti no banho-maria, pois não tenho microondas e deu certinho.

Ingredientes:



180 g de manteiga sem sal – coloquei 150 g
250 g de chocolate meio amargo em pedaços
4 ovos grandes – coloquei 5 pequenos
250 g de açúcar refinado – coloquei 150 g e ficou bem doce
100 g de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de sal
1.1/2 colher(chá) de baunilha
150 g de farinha de trigo
250 g de chocolate ao leite picadinho – coloquei cerca de 180 g de chocolate meio amargo picadinho


Modo de Fazer:



Pré-aqueça o forno a 180oC.
Forre uma assadeira tamanho 33×23cm, com papel alumínio ou manteiga, deixando sobrar bordas nas laterais -para facilitar na retirada do bolo da assadeira.
Em uma tigela apropriada para microondas, junte a manteiga e o chocolate e leve por cerca de 3 minutos, na potência média, ou até que estejam derretidos. Misture bem e reserve.
Em uma outra tigela, bata os ovos e os dois açúcares até ficar cremoso – o livro pede por batedeira, mas fiz tudo na mão. Adicione o sal, a mistura do chocolate e a baunilha. Adicione gradualmente a farinha e por último os pedacinhos de chocolate e as avelãs.
Despeje a mistura na assadeira preparada e leve para assar por cerca de 30 minutos, até firmar. O seu interior ainda deverá estar bem pegajoso, molinho…para que quando esfrie, continue cremoso.
Esfrie por completo e só então retire o brownie da assadeira. Se quiser, deixe no freezer por uns 10 minutos depois de frio. Isto facilita na hora da retirada. Sirva em temperatura ambiente